Les solutions phytogéniques
Les plantes et leurs bienfaits sont connus depuis l’Antiquité et sont utilisés par l’homme pour prendre soin de sa santé et celle des animaux domestiqués. Parmi les constituants des plantes il y a les métabolites primaires, et les métabolites secondaires qui présentent des propriétés intéressantes. On connaît par exemple de mieux en mieux, le rôle bénéfique des fibres alimentaires (essentiellement composées de polysaccharides non digestibles), On peut aussi citer l’intérêt des huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés (maïs, noix, soja, tournesol,etc) ;
D’autres substances sont aussi très importantes comme
- Le rôle antioxydant de la plupart des polyphénols
- Le rôle de composés terpéniques
- Les glucosinolates,
Les principaux composés phénoliques végétaux sont :
- Des phénols et acides-phénols simples
- Des Tanins, Terpènes…
Les alcaloïdes ont la particularité de renfermer au moins un atome d’azote. Ils sont issus du métabolisme des acides aminés. L’atome d’azote des alcaloïdes vrais est inclus dans un cycle amines secondaires, tertiaires ou, moins fréquents, ammoniums quaternaires. Il existe des milliers d’alcaloïdes dans les plantes. Les spécialistes classent les alcaloïdes en fonction de l’acide aminé à partir duquel la plante les synthétise (lysine, phénylalanine/tyrosine, tryptophane, etc). Précurseur et mécanisme de formation de l’hétérocycle déterminent l’existence de nombreux groupes structuraux comme :
- des tropanes (ie : atropine)
- des pyridines (ie : nicotine)
- des isoquinoléines. Très nombreuses, elles peuvent être plus ou moins complexes
- des tropolones
- des indoles
- des quinoléines
- etc
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